一口氣就能吃下好幾個的歐包配方來了，輕松教程全給你

作為面包控，怎麼能夠錯過歐包呢。歐包有多種，軟歐巴這幾年非常好評，很多人都喜歡，但喜歡卻不一定會做。今天跟大家分享一款一口氣就能吃好幾個的軟歐包配方，喜歡抹茶的小伙伴也快來看看吧。

食材：

面團材料：高筋面粉400克，全麥面粉100克，抹茶粉20克，細砂糖60克，酵母7克，黃油45克，一個雞蛋，240克牛奶，少量鹽

麻薯材料：玉米淀粉40克，糯米粉140克，細砂糖60克，牛奶240克，黃油15克

餡料：少量的核桃碎、紅糖、蜜紅豆

具體做法：

1、先將水、雞蛋、鹽、細砂糖、抹茶粉混合均勻，然后再加入全麥粉、高筋面粉、干酵母，開啟揉面模式。采用什麼揉面模式就看條件了，揉到面團擴展就可以加入軟化的無鹽黃油了，繼續揉面到能夠拉出套膜就好，將面團放在一邊進行第一次發酵。

2、在面團發酵的過程中，我們開始制作麻薯餡料，將麻薯材料除了黃油之外的材料混合均勻，將其放在蒸鍋上蒸熟。等麻薯稍微變涼之后將黃油加入，戴上手套將黃油揉到完全被吸收，一開始會比較粘，慢慢吸收黃油就比較成塊了。

3、第一次發酵好的面團會變大兩倍，光看狀態還不能判斷是否發酵完成。

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