明清時期，是我國和西方文化交流開始較為頻繁的時期。
隨著遠洋貿易的發展，很多歐洲人來到中國進行貿易或生活，由此也有很多西方的稀奇事物，進入到中國，就比如說巧克力。
康熙皇帝，是中國有記載的第一個吃巧克力的皇帝，不過康熙在吃過巧克力后很不喜歡，于是巧克力失去了一次在清朝流行的機會。
康熙吃巧克力這件事，發生在公元1706年。
此前康熙曾換上過瘧疾，這病在當時的中國屬于不治之癥，只能靠患者自身的體質硬扛過去。
但是有兩個法國的傳教士在聽聞康熙患上瘧疾后，便主動獻上了金雞霜納（控制瘧疾的藥物），康熙的瘧疾很快被治好。
由此，康熙對法國傳教士非常信任，不僅讓部分傳教士在清朝宮廷中做官，還曾下旨讓這些傳教士將帶來的新奇玩意都送來給他瞧瞧。
康熙吃巧克力的契機，其實是來源于宮廷中的部分傳教士喝熱可可飲料和吃巧克力的習慣。
康熙對流行于傳教士中的這種零食，感到非常好奇，他在聽說西方宮廷中也流行此類的零食后，馬上有了興趣，給當時在宮廷中當內務府員外郎的意大利傳教士赫世亨，下了一道旨意，讓他送點巧克力來嘗嘗。
赫世亨在得到旨意后也是誠惶誠恐，他知道中國的皇帝對于入口的東西要求很嚴格，加之康熙是一個養生達人，平時喜歡養生之道，所以赫世亨在得到命令后，專門跑去了太醫院，詢問關于巧克力關于藥理上的一些問題。
也不知道清朝的太醫是怎麼實驗的，很快得出巧克力這樣東西是
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