早餐是一天中最重要的，早上吃得好，吃得飽，一整天精神棒棒的。每天都辛苦工作的自己，是不是需要一份營養豐富的早餐呢？那就來一片吐司吧！

食材用料：

中種材料：180克高筋面粉，100克清水，1.5克干酵母

面團材料：75克高筋面粉，三克鹽，40克黑糖，一克干酵母，25克黃油，一個雞蛋15克，牛奶

餡料：少量的蔓越莓干，堅果，黑糖，郎姆酒

裝飾：黑糖，杏仁片，蛋黃液

具體制作步驟：

1、將中種所用的材料都倒入到大碗中，然后用刮刀將其攪拌至無干粉狀態。

2、餡料中的堅果，我一般選用腰果。也可以根據個人的喜好，將它換成核桃，杏仁等其他的材料。郎姆酒是在提前一夜用來浸泡蔓越莓干的，這樣做出來的面包，口感風味會比較有層次。

3、第二天將中種面團從冰箱中取出，然后撕成一小塊一小塊，與面團中除了黃油之外的所有材料混合，然后將其揉成面團。家中有揉面機器會好一些，因為吐司對面團的面筋要求比較高，手揉可能會比較費勁一些。在面團能夠拉出較薄的手套膜，就是一個比較完整的面團狀態，黃油一般是在面團較為光滑的程度加入。配料在面團揉好后加入，然后揉至均勻即可。

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