記得小時候到處都能買到大米發糕，現在感覺外面很少有賣的了。好不容易看到一家，但味道完全不像當年。于是萌生了自己來做一次大米發糕的想法。大米發糕是很多地方的一種餐點，就是用大米來制作的發酵面食。大米發糕口感微甜綿軟，色澤白嫩又有彈性。最重要的是大米發糕營養豐富，但做法又很簡單，大米別再煮著吃了，教你新吃法做成早餐，香甜軟糯，大人孩子上桌就吃個精光，比饅頭營養，比蛋糕好吃！

如今到了秋冬季節，早上吃上一口風味獨特的發糕別提多麼舒心了。發糕制作非常簡單，不用揉面，攪拌幾下，蒸一蒸就能搞定。全家人都非常愛吃。

【大米發糕】

制作配料：大米100克 低粉50克 植物油25克 牛奶20克 白糖30克 雞蛋3個 紅棗適量

制作方法：

1、雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃、大米、植物油、牛奶放入料理杯里，攪打成細膩的米糊；大米提前1晚浸泡。

2、篩入低粉，拌均勻；

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