相信很多人都有过做菜做多的经历，那么多出来的菜品又该如何处理呢？有些人觉得无所谓，直接倒掉就可以了。但有些人认为倒掉的话显得有点浪费，还不如将其放到冰箱里面保存，等第2天重新热着吃，这样也省得做饭了。但需要提醒大家的是，并非所有的隔夜菜都可以直接吃，有些隔夜菜吃了后会影响到我们的身体健康，尤其是这三种隔夜菜尽量不要多吃。

一、不能吃的隔夜菜有哪些？

1、绿叶菜。

随着夏季温度的不断提升，很多人的胃口也开始变差，喜欢吃一些清淡口味的食物，这时候绿叶菜也成为了饭桌上的常备品。但需要提醒大家的是，绿叶菜最好还是吃新鲜的为好，长时间放置就会产生大量亚硝酸盐物质，若经常吃隔夜的绿叶菜，就会增加癌症的发病几率。

2、海鲜类。

提到夏季最受欢迎的食物，莫过于各类海鲜食物了。如果到外面购买的话，其价格也相对较高，于是很多人都会将海鲜买回家自己做。然而在做海鲜的过程当中，难免会出现做多的问题，像多出来的海鲜，并不建议大家放冰箱保存，也不能吃隔夜海鲜，否则就可能会引起腹痛腹泻，恶心呕吐等问题。

3、豆浆。

由于豆浆当中含有大量营养物质，所以很多人都喜欢喝豆浆，而且经常喝豆浆还可以起到美容养颜，增强抵抗力的作用。但在喝豆浆时还是建议大家喝新鲜的豆浆为好，因为鲜豆浆当中的蛋白质含量很高，对我们的身体健康极为有益。

如果一时半会儿喝不完的话，还是建议将其直接倒掉为好，因为豆浆放置一晚上的话就会出现变质的问题。

二、能吃的隔夜菜有哪些？

1、米饭。

米饭是我们生活当中最常吃到的主食之一，很多人在蒸米饭时会出现不小心蒸多了的情况。

至于剩下来的米饭，我们可以将其放到冰箱里面进行保存，无论是加热一下直接吃还是炒着吃都是可以的，也不用担心剩米饭会对我们身体造成影响。但需要注意的是，保存米饭时一定得等其完全变凉后再放入冰箱。

2、肉类。

肉类食物当中含有大量蛋白质、脂肪等物质，经常吃肉类的话，对于我们的身体健康也有很多好处，但由于炖肉的过程比较复杂，所以很多人都会一次性炖好几斤的肉，如果吃不完的话，就会将其放到冰箱里保存。像这种肉类也不需要担心出现变质的问题，因为肉类当中的维生素相对较少，即便多次加热，营养损失也不会太过严重。

3、瓜果类蔬菜。

在生活当中很多人都喜欢吃瓜果类的蔬菜，比如：南瓜、丝瓜、苦瓜等。如果一次性吃不完的话，也可以将其放在冰箱里面进行保存，等第2天重新热着吃。之所以能这样做，主要就是因为瓜果类蔬菜当中的亚硝酸盐含量比较低，即便是在冰箱里放置一晚上，也不用担心出现变味或者变色等问题。